โภชนาการสำหรับดูแลผู้สูงอายุภายหลังการผ่าตัด
การผ่าตัดและระยะหลังการผ่าตัด เป็นช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการพลังงานและสารอาหารที่มีประโยชน์เพื่อช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังผ่าตัดได้เร็วขึ้น แผลหายได้เร็วขึ้น และช่วยลดโอกาสการเกิดภาวะแทรกซ้อนหลังผ่าตัด รวมถึงช่วยป้องกันการติดเชื้อได้อีกด้วย ในระยะแรกหลังการผ่าตัด แพทย์จะเป็นผู้พิจารณาว่าผู้ป่วยสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้เมื่อไรและเป็นอาหารชนิดใด ในกรณีที่ผู้ป่วยยังไม่สามารถรับประทานอาหารเองได้ แพทย์อาจจะให้สารอาหารทางหลอดเลือดดำเสริม แต่หากระบบทางเดินอาหารของผู้ป่วยฟื้นตัวดี แพทย์จะอนุญาตให้ทานอาหารได้ โดยเริ่มจากการจิบน้ำ หรือรับประทานอาหารเหลว อาหารอ่อน ในบางรายอาจเริ่มรับประทานอาหารได้เลย
ผู้ป่วยที่สามารถรับประทานอาหารเองได้ ควรได้รับการดูแลภาวะโภชนาการต่าง ๆ ด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูได้เร็วยิ่งขึ้นและลดโอกาสในการติดเชื้อ เพราะหลังการผ่าตัดร่างกายมักไม่สามารถย่อยอาหารได้ดี หากให้ทานอาหารในปริมาณที่มากเกินไป อาจมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อได้ และควรนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ พยายามหลีกเลี่ยงการนอนดึก โดยเฉพาะในระยะ 2 สัปดาห์แรกหลังการผ่าตัด
ผู้ป่วยหลังการผ่าตัดที่มีอาการอ่อนเพลีย เหนื่อย หลับ ๆ ตื่น ๆ ปวดแผล หรือมีอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน เนื่องมาจากการเสียเลือด ของเหลวในร่างกาย และฤทธิ์ของยาชา ยาสลบ อาจทำให้มีอาการเบื่ออาหาร หรือรับประทานอาหารได้น้อยลง ดังนั้นหลังการผ่าตัด ควรเริ่มด้วยอาหารที่อ่อนนุ่ม ย่อยง่าย ไขมันต่ำ กลิ่นอ่อน ในแต่ละมื้ออาหารควรเน้นที่โปรตีน ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ถูกทำลาย ช่วยให้แผลผ่าตัดหายเร็ว ควรเลือกโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา ไข่ขาว หรือโปรตีนจากเต้าหู้ เป็นต้น
นอกจากนี้ ควรเพิ่มวิตามินแร่ธาตุจากผักและผลไม้ เพื่อช่วยในการดูดซึมสารอาหาร การย่อยและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยให้เลือกผักที่มีก้านอ่อนและไม่เหนียว นำมาต้มให้ทานง่ายยิ่งขึ้น ผลไม้ควรเลือกที่อ่อนนุ่มและกลืนง่าย เช่น มะละกอสุก กล้วยสุก หรือมะม่วงสุก แต่ไม่ควรให้รับประทานมากเกินไปเพราะอาจส่งผลต่อปริมาณน้ำตาลในเลือด และระบบขับถ่าย
ทั้งนี้อาหารที่ควรรับประทานในระยะหลังผ่าตัด ควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ย่อยง่าย กรณีที่ผู้ป่วยรับประทานอาหารเองได้ แต่ยังทานได้ไม่เต็มที่หรือต้องการพลังงานทดแทน อาหารทางการแพทย์สูตรครบถ้วนก็เป็นทางเลือกที่ดีอย่างหนึ่ง เนื่องจากทานได้ง่าย รสชาติดี มีหลากหลายรสชาติ จึงสามารถดื่มเสริมอาหารมื้อหลักหรือทดแทนมื้ออาหาร ช่วยให้ได้รับสารอาหารและพลังงานเพิ่มเติมอย่างเพียงพอ ช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
ระหว่างการพักฟื้น หากผู้ป่วยรับประทานอาหารเองได้ แต่ยังทานได้ไม่เต็มที่หรือต้องการพลังงานทดแทน อาหารสูตรครบถ้วนก็เป็นทางเลือกที่ดีอย่างหนึ่ง เนื่องจากทานได้ง่าย รสชาติดี สามารถดื่มเสริมอาหารมื้อหลักหรือทดแทนมื้ออาหาร มีส่วนช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารและพลังงานเพิ่มเติมอย่างเพียงพอ ช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
ปรึกษาด้านสุขภาพและโภชนาการกับผู้เชี่ยวชาญของเรา