ภูมิคุ้มกันของร่างกายเริ่มที่ลำไส้

 ปัจจุบันมีงานวิจัยสนับสนุนว่า จุลินทรีย์ในทางเดินอาหาร (gut microbiota) ซึ่งพบมากในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่นั้น มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย ทั้งการย่อยและดูดซึมสารอาหารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อก่อโรคในลำไส้ และช่วยสร้างวิตามินเค  

จุลินทรีย์ในลำไส้ ทางเดินอาหาร และสมอง มีการสื่อสารระหว่างกันผ่านทางระบบประสาท ฮอร์โมน ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจากโปรตีนที่หลั่งจากเซลล์ต่างๆ ในระบบภูมิคุ้มกัน การสร้างและการสลาย (เมแทบอไลต์) ของจุลินทรีย์ และการเสียสมดุลของจุลินทรีย์ นอกจากจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารผิดปกติและลำไส้แปรปรวนแล้ว ยังพบว่าอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และส่งผลให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรควิตกกังวล โรคซึมเศร้า โรคอ้วน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอัลไซเมอร์ด้วย

ปัจจัยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในลำไส้

การปรับสมดุลของจุลินทรีย์ให้กลับคืนสู่ภาวะปกติมีความสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งทำได้หลายวิธี การเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ เช่น พรีไบโอติก ใยอาหารที่มีส่วนช่วยรักษาสมดุลในลำไส้  และควรดูแลลำไส้ด้วยการรับประทานผัก ผลไม้และธัญพืชให้มาก เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกากใยสูง ช่วยลดความเสี่ยงของสาเหตุการเป็นมะเร็งลำไส้และทวารหนัก หรืออาจเลือกเสริมด้วยอาหารสูตรครบถ้วนซึ่งมีส่วนผสมของใยอาหาร ร่วมด้วยออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมน้ำหนัก งดสูบบุหรี่ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และปรับพฤติกรรมการนอน เพื่อการพักผ่อนให้เพียงพอ

ภูมิคุ้มกันสร้างได้ เริ่มที่อาหาร

เพราะการปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้มีผลต่อการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้น อาหารที่ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้คือ อาหารที่ช่วยสร้างสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้นั่นเอง พรีไบโอติก (Prebiotics) หรือใยอาหารสุขภาพ เป็นใยอาหารประเภทหนึ่งที่พบมากในผักและผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล กล้วย ฝรั่ง ถั่วเหลือง กระเทียม หัวหอมใหญ่ หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำปลี เป็นต้น การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารเป็นประจำ นอกจากจะช่วยให้ลำไส้เกิดความสมดุล ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีแล้ว ยังมีส่วนสำคัญในการช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

TH.2022.26783.ENS.1(v1.0)©2022Abbott