Dialysis: What You Need To Know

สร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยกับโปรชัวร์

Banner
Banner
Banner

สร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยกับ Prosure

โปรชัวร์ อาหารสูตรครบถ้วนสำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาน้ำหนักตัวลดลงเนื่องจากโรคและสาเหตุอื่น เช่น โรคมะเร็ง นอกจากจะดื่มเสริมมื้ออาหารแล้ว ยังสามารถนำมาประยุกต์สร้างสรรค์เป็นเมนูต่างๆ ได้มากมายอีกด้วย “เพราะสุขภาพ มาพร้อมกับความอร่อย”  โดยคุณเบียร์ สมิทธิ โชติศรีลือชา ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ได้สร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่แสนอร่อย รับประทานง่าย และสามารถทำตามได้ง่ายๆ ไว้ด้วยกันถึง 3 เมนู 

ซุปแครอท โปรชัวร์

ส่วนผสม

โปรชัวร์ชนิดผง  9 ช้อนตวงปาด  
น้ำ150 มิลลิลิตร
แครอท50 กรัม
เซอเลอรี่30 กรัม
หอมใหญ่20 กรัม
ใบกระวาน1 ใบ
เกลือ¼ ช้อนชา
เนย5 กรัม
เนื้ออกไก่2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังกรอบ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อก150 มิลลิลิตร

 

วิธีทำ

  • หั่นแครอท เซอเลอรี่ หอมใหญ่ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • ตักโปรชัวร์ 9 ช้อนตวงปาดใส่ลงในน้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร (ต้องใช้น้ำอุ่นเพื่อรักษาคุณค่าของสารอาหารต่างๆ ที่เป็นส่วนผสมในโปรชัวร์ไว้ไม่ให้เสื่อมสลายเมื่อเจออุณหภูมิที่สูง)
  • ผัดผักต่างๆ กับเนยในกระทะโดยใช้ไฟกลาง  เติมใบกระวาน ผัดจนเหลืองหอม จากนั้นเติมน้ำสต๊อก และเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มนิ่ม
  • เทส่วนผสมที่ได้ลงในโถปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด
  • นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วเทใส่หม้อ เติมโปรชัวร์ที่เตรียมไว้และเนื้อไก่ พร้อมปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
  • สามารถเติมแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดเพิ่มความเข้มข้นของซุป แล้วต้มต่อให้เดือด
  • ตักซุปใส่ชาม โรยด้วยขนมปังกรอบ พริกไทย พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภค

พลังงาน

(กิโลแคลลอรี)

โปรตีน

(กรัม)

ไขมัน

(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต (กรัม)

ใยอาหาร (กรัม)

500

28

15.5

62

8

สมูทตี้โปรชัวร์ มะม่วง เสาวรส

ส่วนผสม

โปรชัวร์ชนิดผง  9 ช้อนตวงปาด  
น้ำ150 มิลลิลิตร
มะม่วงสุก½ ลูก
เสาวรส1 ลูก
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำผึ้ง1-2 ช้อนชา
น้ำแข็ง2/3 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

  • ตักโปรชัวร์ 9 ช้อนตวงปาดใส่ลงในน้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร (ต้องใช้น้ำอุ่นเพื่อรักษาคุณค่าของสารอาหารต่างๆ ที่เป็นส่วนผสมในโปรชัวร์ไว้ไม่ให้เสื่อมสลายเมื่อเจออุณหภูมิที่สูง)
  • นำมะม่วงสุก เสาวรส เกลือ น้ำผึ้งและส่วนผสมโปรชัวร์ใส่ในโถปั่นให้เข้ากัน
  • เติมน้ำแข็งลงในโถปั่น ปั่นต่อจนเนื้อเนียน
  • เทส่วนผสมของสมูทตี้ลงในแก้วทรงสูง อาจตกแต่งด้วยมะม่วงสุก เสาวรสและใบสะระแหน่ เพิ่มความสวยงามและให้กลิ่นหอมสดชื่น

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภค

พลังงาน

(กิโลแคลลอรี)

โปรตีน

(กรัม)

ไขมัน

(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต (กรัม)

ใยอาหาร (กรัม)

430

17.5

6.5

75

8

โปรชัวร์ พานาคอตต้า ชาไทย

ส่วนผสม

โปรชัวร์ชนิดผง   9 ช้อนตวงปาด  
เจลาติน 3 แผ่น
ชาไทย 4   ช้อนชา
น้ำสะอาด  250 มิลลิลิตร
นมข้นหวาน  3 ช้อนชา

 

วิธีทำ

  • แช่เจลาติน 3 แผ่น ในน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้นิ่ม
  • ชงผงชาไทย 4 ช้อนชากับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองและพักไว้ให้อุ่น
  • เติมผงโปรชัวร์ 9 ช้อนตวงปาดลงไป คนให้เข้ากัน
  • นำมาใส่หม้อตุ๋น โดยหม้อชั้นแรกใส่น้ำต้ม ส่วนหม้อเล็กชั้นที่สองอยู่ด้านบน ใส่ส่วนผสมโปรชัวร์และชาไทย (วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมไม่ร้อนเกินไป และคงสภาพสารอาหารที่สำคัญในโปรชัวร์ ไม่ให้เสื่อมสลายไปกับน้ำที่ร้อนจัด) ตุ๋นโดยใช้ไฟอ่อนๆ ให้พอเดือดเล็กน้อย
  • นำเจลาตินที่นุ่มแล้ว บีบน้ำออก ใส่ลงไปในหม้อตุ๋น คนให้เข้ากัน
  • เติมนมข้นหวาน 3 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
  • เทส่วนผสมทั้งหมดใส่แก้ว แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้เซ็ทตัว
  • นำพานาคอตต้าที่เซ็ทตัวแล้ว ใส่โปรชัวร์เพิ่มอีกนิดเพื่อความกลมกล่อม และเป็นการตกแต่งแทนการใช้ครีม จากนั้นเติมสีสันด้วยผลไม้สดตามชอบ เช่น สตรอเบอร์รี ใบสะระแหน่

ทั้งนี้อาหารทางการแพทย์สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งมีส่วนช่วยส่งเสริมคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย แต่ควรร่วมกับการรับประทานอาหารหลักให้หลากหลายครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 1 หน่วยบริโภค

พลังงาน

(กิโลแคลลอรี)

โปรตีน

(กรัม)

ไขมัน

(กรัม)

คาร์โบไฮเดรต (กรัม)

ใยอาหาร (กรัม)

420

17

10

65

8.3

อาหารทางการแพทย์ ต้องใช้ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ TH.2024.51055.PRO.1 © 2024 Abbott