Dalam proses UHT, susu akan dipanaskan pada suhu tinggi (sekitar 135-150°C) selama beberapa detik, lalu langsung didinginkan dengan cepat. Teknologi ini bertujuan untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme yang dapat merusak kualitas susu. Selain itu, proses UHT juga dapat memperpanjang masa simpan produk tanpa mengurangi jumlah kandungan nutrisi di dalamnya.
Sedangkan, susu bubuk yang merupakan susu pembanding dari susu UHT dan banyak dikonsumsi adalah susu yang dikeringkan melalui proses evaporasi. Proses tersebut menghasilkan susu dalam bentuk bubuk yang mudah larut dalam air. Sama seperti susu bubuk, proses evaporasi dalam pembuatan susu bubuk sama-sama dapat mempertahankan kandungan nutrisi susu.
Namun untuk mengonsumsinya, bubuk susu harus terlebih dahulu dilarutkan dalam air. Sehingga jika ditinjau dari faktor kepraktisan, susu UHT lebih unggul karena lebih praktis dan siap minum.
7 Kandungan Susu UHT dan Nutrisinya
Beberapa kandungan nutrisi wajib susu UHT yang bermanfaat untuk anak, yaitu:
1. Protein
Protein dalam susu UHT baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh anak. Protein merupakan komponen utama dalam struktur sel dan penting untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan sel tubuh. Kebutuhan protein anak sendiri berbeda dengan kebutuhan protein daripada orang dewasa. Protein dalam susu UHT juga membantu dalam pembentukan antibodi untuk melawan infeksi dan menjaga sistem kekebalan tubuh anak.
2. Kalsium
Susu UHT juga mengandung kalsium yang berperan dalam membantu pembentukan tulang dan gigi yang kuat pada anak. Kebutuhan kalsium pada anak cukup tinggi mengingat pertumbuhan tulang dan gigi yang pesat di masa tumbuh kembangnya. Selain untuk tulang dan gigi, kalsium juga membantu meningkatkan fungsi saraf, kontraksi otot, dan pembekuan darah.
3. Vitamin D
Vitamin D dalam susu UHT berperan dalam penyerapan kalsium dan fosfor, serta menjaga kesehatan tulang dan gigi. Vitamin D membantu tubuh untuk lebih efisien dalam menyerap kalsium, sehingga penting untuk memastikan agar anak mendapatkan asupan vitamin D yang cukup. Selain itu, vitamin D juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memiliki peran dalam pertumbuhan sel.
Baca juga: Fungsi Utama Vitamin D pada Susu Tinggi Kalsium untuk Anak
4. Vitamin A
Vitamin A dalam susu UHT memainkan berbagai peran yang berdampak positif bagi kesehatan tubuh anak secara umum. Secara khusus, Vitamin A berperan menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh anak. Selain itu, vitamin A juga berperan penting untuk menjaga agar anak memiliki penglihatan yang baik, terutama di dalam kondisi cahaya rendah. Di samping itu, vitamin A mendukung pertumbuhan dan perbaikan sel kulit serta menjaga sistem kekebalan tubuh dengan membantu produksi antibodi.
5. Vitamin B
Susu UHT mengandung vitamin B kompleks yang berperan dalam metabolisme energi, mengurangi rasa lelah, dan meningkatkan mood. Lebih jauh lagi, vitamin B kompleks untuk menjaga kesehatan saraf. Vitamin B kompleks sendiri meliputi berbagai vitamin, seperti B1, B2, B3, B5, B6, dan B12.
6. DHA
Susu UHT yang diperkaya dengan DHA (Asam Dokosaheksaenoat) memberikan manfaat tambahan bagi perkembangan otak anak. DHA merupakan asam lemak omega-3 yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan daya pikir anak.
DHA membantu membangun dan memperbaiki sel-sel otak, serta mendukung fungsi kognitif, seperti memori, konsentrasi, dan pemecahan masalah. Selain itu, DHA juga berperan dalam menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Memilih susu UHT yang diperkaya dengan DHA dapat membantu memastikan anak mendapatkan asupan DHA yang cukup untuk mendukung perkembangan otak yang optimal.
7. Lemak
Susu UHT full cream mengandung lemak baik yang diperlukan tubuh, seperti omega-3 dan omega-6 untuk perkembangan sel otak, memori, dan keseimbangan emosional anak. Lemak dalam susu ini juga membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K, sehingga anak mendapatkan asupan lemak sehat dan nutrisi penting lainnya.
Dari banyaknya nutrisi yang terkandung di dalam susu UHT, masing-masing memainkan peran dan memberikan manfaat yang berbeda dalam mendukung tumbuh kembang anak.
5 Manfaat Susu UHT untuk Tumbuh Kembang Anak
Nah, adapun manfaat susu UHT untuk tumbuh kembang anak, yakni:
- Mendukung pertumbuhan tulang dan gigi: Kalsium, fosfor, dan vitamin D dalam susu UHT membantu pertumbuhan dan kekuatan tulang serta gigi anak.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Vitamin A dan protein dalam susu UHT membantu menjaga sistem daya tahan tubuh anak agar tetap sehat.
- Menjaga kesehatan mata: Vitamin A dalam susu UHT membantu menjaga kesehatan mata anak dan mencegah masalah penglihatan.
- Meningkatkan fungsi otak: Lemak dan vitamin B kompleks dalam susu UHT berperan dalam perkembangan dan fungsi otak anak, termasuk memori, konsentrasi, dan keseimbangan emosional.
- Mendukung pertumbuhan fisik dan mental: Protein dan nutrisi lainnya dalam susu UHT berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh, serta membantu perkembangan kognitif dan emosional anak.
Nah, setelah ibu mengetahui kandungan-kandungan dalam susu UHT serta manfaat dan peran masing-masing kandungan dalam mendukung kesehatan anak, pastikan agar ibu memilih susu UHT yang tepat. Apalagi, di pasaran banyak sekali susu UHT yang berbeda, baik dari segi merek, varian, hingga rasa.
Baca juga: Bu, Ini Loh 10 Manfaat Minum Susu UHT Setiap Hari
3 Tips Memilih Susu UHT yang Tepat untuk Anak
Sebelum membeli susu UHT, Ibu wajib memahami cara memilih susu UHT yang tepat untuk anak. Beberapa tipsnya, antara lain:
1. Perhatikan kandungan gizi
Saat memilih susu UHT untuk anak, perhatikan kandungan gizi yang ada pada label produk, seperti protein, kalsium, vitamin, dan mineral. Pastikan untuk memilih susu UHT yang mengandung nutrisi-nutrisi penting tersebut.
2. Pilih yang cocok dengan preferensi dan kebutuhan anak
Ketika memilih susu UHT untuk anak, pertimbangkan preferensi anak terhadap rasa dan tekstur tertentu. Selain itu, kualitas dan merek susu juga dapat menjadi pertimbangan saat memilih. Merek susu UHT yang terpercaya dan teruji kualitasnya bisa menjadi pilihan ibu untuk anak apalagi dengan varian rasa yang lebih beragam dan bisa dinikmati anak.
3. Cermati tanggal kedaluwarsa
Susu UHT memiliki masa simpan yang lebih lama dibandingkan susu segar, namun ibu sebaiknya tetap memerhatikan tanggal kadaluarsa susu tersebut. Pastikan agar ibu membeli susu UHT yang masih memiliki masa simpan cukup lama agar tetap segar saat dikonsumsi anak.
Susu UHT merupakan pilihan yang praktis dan sehat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak. Dengan kandungan nutrisi yang lengkap seperti protein, kalsium, vitamin, dan mineral, susu UHT dapat mendukung tumbuh kembang anak secara optimal.
Baca juga: Dapatkan Growth-Kit di Sini!
Rekomendasi Susu Kotak Siap Minum
Dukung penuh nutrisi harian anak dengan mengonsumsi susu UHT atau susu kotak siap minum dari PediaSure, PediaSure Go. Diproduksi dengan teknologi UHT dan dikemas dalam kemasan praktis, PediaSure Go mengandung berbagai nutrisi yang dapat membantu mendukung tumbuh kembang anak.
Dapatkan manfaat DHA, Omega-3 dan 6, serta 9 vitamin dan 4 mineral dari PediaSure Go. Praktis dan bernutrisi, PediaSure Go bantu anak penuhi kebutuhan nutrisi harian. Tersedia dalam rasa vanila dan coklat.
Stay Connected