5 พฤติกรรมที่ต้องปรับเปลี่ยนสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

1.ควบคุมน้ำตาล

ผู้ป่วยเบาหวานต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภท เช่น ขนมหวาน ลูกอม ช็อกโกแลต เป็นต้น เลือกกินผลไม้แทนขนมหวาน แต่กินในปริมาณพอเหมาะ เพราะในผลไม้ก็มีน้ำตาล ระวังสารให้ความหวานหรือน้ำตาลเทียม เพราะอาจส่งผลให้ร่างกายอยากน้ำตาลมากขึ้น 

2.ควบคุมคาร์โบไฮเดรต 

คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน แต่ก็ทำให้ระดับน้ำตาลในเรื่องสูงขึ้นง่าย ต้องเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีจากธรรมชาติและไม่แปรรูปมาก เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวโพด ลูกเดือย ขนมปังโฮลวีท ขนมปังธัญพืช  เป็นต้น หรือเลือกกินผักที่มีแป้ง เช่น ฟักทอง เผือก มัน เป็นต้น แต่ต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม 

3.ควบคุมไขมัน 

เลือกกินอาหารที่มีไขมันดีและอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ เช่น ปลาทะเล น้ำมันปลา งดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์  เช่น เนยเทียม เนื้อสัตว์ติดหนังติดมัน เลือกวิธีปรุงอาหารที่เลี่ยงน้ำมัน เลี่ยงอาหารทอด  เลือกใช้น้ำมันที่ดี เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันรำข้าว จึงมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

4.ควบคุมโปรตีน 

คนทั่วไปต้องการพลังงานจากโปรตีน ร้อยละ 10-35  (เนื้อสัตว์ 180 – 240 กรัม) ของพลังงานทั้งหมดที่ควรได้รับในแต่ละวัน แต่คนเป็นเบาหวานต้องการโปรตีนน้อยกว่าคนทั่วไป แค่วันละ 90 – 120 กรัมก็เพียงพอแล้ว

5.ควบคุมโซเดียม

คนเป็นโรคเบาหวานส่วนใหญ่มักมีโรคความดันโลหิตสูงร่วมด้วย ดังนั้นต้องเลือกทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ อาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป และควรเลี่ยงอาหารกระป๋อง ผักดอง ไส้กรอก และงดรับประทานที่มีรสชาติเค็ม เลิกปรุงอาหารด้วยน้ำปลา หรือเติมเกลือลงในอาหาร

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารและเครื่องดื่มที่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้นได้ในเวลาสั้นๆ หลังรับประทานเข้าไป เช่น

น้ำผลไม้ - น้ำผลไม้มีปริมาณน้ำตาลสูง แต่ไม่มีไฟเบอร์จากเนื้อผลไม้ น้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นรวมถึงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักตัวที่มากขึ้นด้วย

เครื่องดื่มหวานๆ - น้ำอัดลม น้ำหวาน เครื่องดื่มประเภทชงที่ใส่น้ำตาลและนมเยอะๆ เพราะนอกจากจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น ยังเพิ่มแคลอรีและความอ้วนให้ผู้ป่วยเบาหวาน

แป้งขาวและข้าวขาว - คาร์โบไฮเดรตยิ่งแปรรูปสูง ยิ่งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วขึ้นและเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น

เนื้อติดมัน - มีไขมันอิ่มตัวสูง เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นโรคแทรกซ้อนที่มักเกิดกับผู้ป่วยเบาหวาน

นมที่มีไขมัน - นมสด ครีม โยเกิร์ต และชีส มีไขมันอิ่มตัวสูง ส่งผลให้เพิ่มระดับคอเรสเตอรอลในเลือด

อาหารที่มีไขมันทรานส์ - เช่น มันฝรั่งทอด เบอร์เกอร์ เบเกอรี่และคุ้กกี้ อาหารเหล่านี้ล้วนเป็นตัวเพิ่มคอเรสเตอรอลในเลือดและส่งผลเสียต่อสุขภาพของคนเป็นเบาหวาน

TH.2023.38824.GLU.1 (v1.0)©2023Abbott