คือ ค่าการประเมินว่าอาหารนั้น สามารถถูกย่อยและปลดปล่อยน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วเพียงใด โดยเปรียบเทียบกับอัตราการย่อยและดูดซึมของน้ำตาลกลูโคส ซึ่งมีค่า GI เท่ากับ 1001
การแบ่งกลุ่มอาหารตามค่าดัชนีน้ำตาล สามารถแบ่งได้เป็น1
ดัชนีน้ำตาลต่ำ (ค่า GI 0-55)
ดัชนีน้ำตาลปานกลาง (ค่า GI 56-69)
ดัชนีน้ำตาลสูง (ค่า GI 70-100)
อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ คือ อาหารที่ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้น การรับประทานอาหารประเภทนี้จะช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี
ตัวอย่างหนึ่งของอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ได้แก่ อาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ถูกย่อยและดูดซึมอย่างช้าๆ (Slow-release carbohydrates) เช่น ไฟเบอร์ซอล ซูโครมอลต์ ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ธัญพืชไม่ขัดสี เป็นต้น
ข้อมูลอ้างอิง
1. American Diabetes Association website. Glycemic index and diabetes. https://www.diabetes.org/glycemic-index-and-diabetes
TH.2022.33272.GLU.1(v1.0)©2023Abbott
การผ่าตัดถือได้ว่าเป็นแรงกดดันที่มีต่อผู้ป่วยเบาหวาน ทำให้มีอาการเปลี่ยนแปลงต่อระบบสมดุลของร่างกาย มีการหลั่งฮอร์โมนหลายชนิดที่มีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลของผู้ป่วย และมีผลต่อเนื่องกับการหายของแผล
10 ความเข้าใจหรือความเชื่อที่ไม่ถูกต้องในเรื่องของโรคเบาหวาน
2 ใน 3 ของผู้ป่วยเบาหวานจะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดหัวใจซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวาน
คุณกำลังจะออกจากหน้าเว็บไซต์ Ensure.co.th นี่เป็นความตั้งใจของคุณหรือไม่? หากใช่คลิก “ตกลง” เพื่อยืนยัน
แต่หากไม่ใช่คลิก “ยกเลิก” หากคุณออกจากหน้านี้ โปรดรับทราบว่า Abbott จะไม่รับผิดชอบต่อเนื้อหาอีกต่อไป
ปรึกษาด้านสุขภาพและโภชนาการกับผู้เชี่ยวชาญของเรา